ŞAKŞUKA

Kızartma kadar lezzetli bir yemek daha varmı? Sabah - ögle - aksam her vakitte yiyebileceginiz, özellikle esimle beraber cok sevdigimiz ender, daha dogrusu tek yemek sanırım kızartma, özellikle de patates kızartması! Bir de karısık sebzelerle hazırlanıp, ufak ufak dogranıp domates sos ve sarımsaklı yogurtla cesnilendirildimi adı oluyor saksuka, o da ayrı bir güzel..Bende bugün herkesin cok severek yedigi, bazende yiyemedigi (kimi zaman agır ve bol kalorili olmasından, kimi zamanda hem vakit alıcı, hem de mutfagı fazla kirletmesinden korkup mahrum kaldıgı) bu geleneksel tarifi cok pratik yöntemle size sunuyorum. Bu tarifte siz sadece sebzeleri dogruyor, domates sosunu ve sarımsaklı yogurdunu hazırlıyorsunuz. Saatlerce ayakta, sıcak ocak basında yag kokarak calısmıyor, isi fırınınıza paslıyorsunuz.

Hafif ve pratik saksukamız icin;
Malzemeler:

• Patates (4 adet)
• Kabak (2 adet)
• Patlıcan (1 adet)
• Yesil Biber (3 adet)
• Domates (6 adet)
• Yogurt (2 kase)
• Sarımsak (4 dis)
• Sıvıyag (1/2 cay bardagı)
• Tuz

Domates haric bütün sebzelerimizi şakşuka stili ufak parcalar halinde dograyalım. Genisce bir kabımızın icinde sıvıyag ve yeteri kadar tuz ilavesi ile tatlandırıp güzelce harmanlayalım. Yaglı kagıt serilmis tepsimize tüm harcımızı döküp ısınımıs 230-240 derece fırında kızarana kadar ara ara (alt-üst yaparak) karıstırarak pisiriyoruz. Bu arada domates sosumuzu ve sarımsaklı yogurdumuzu hazırlıyoruz, sos icin domateslerimizi rendeleyip, bir tencere icerisinde yeteri kadar tuz ilavesi ile güzelce kaynatıyoruz. Sarımsaklı yogurdumuz icinse sarımsaklarımızı az tuz ile dövüp cırpılmıs olan yogurdumuza ilave edip güzelce karıstırıyoruz. Fırında güzelce yumusayıp kızaran sebzelerimizi servis kabına alıp, önce domates sos ile, ardından yogurt ile süsleyip servise hazır hale getiriyoruz.*Zahmetli ve bol kalorili olan versiyonundan tat olarak hicbir farkı olmayan saksukamız artık sizin icin yapımı kolay kurtarıcı bir tarif olacak..

Afiyet Olsun